Når årets julebord skal planlegges, velger stadig flere juletapas som et sosialt og spennende alternativ til den tradisjonelle julemiddagen. Juletapas gir en uformell og smaksrik opplevelse for både små og store selskap, enten det er firmafest, vennegjeng eller familiesammenkomst i Hamar og Innlandet for øvrig. Hos Smakfull Catering by Oliver Weber AS kan du bestille juletapas laget med håndverk, kjærlighet og lokale råvarer. Men hvor mye bør du beregne, hvordan setter du sammen menyen – og passer juletapas for alle typer arrangement? Her får du svarene.
Hvor mange biter med juletapas per person?
For et fullverdig julebord med kun juletapas anbefaler vi vanligvis å beregne mellom ti og tolv ulike smaker per person. Dette sikrer et variert utvalg, mettende porsjoner og flyt gjennom hele måltidet. Dersom juletapas serveres som et supplement til for eksempel klassisk julemat, kan du redusere antallet til seks til åtte biter per person. Størrelsen på bitene varierer, men tanken er at hver gjest skal kunne smake på ulike kombinasjoner og oppleve både tradisjonelle og moderne julesmaker.
Mange lurer på om juletapas egentlig er nok mat – og svaret er ja, så lenge antallet retter og porsjoner tilpasses gjestelisten. Vår juletapasmeny er satt sammen med tanke på variasjon, smak og metthetsfølelse, slik at alle blir fornøyde.
Kombiner juletapas med klassiske julematretter
Juletapas gir deg friheten til å kombinere det kjente med det overraskende. Noen gjester foretrekker tradisjonelle smaker, mens andre liker variasjon. Derfor kan du enkelt kombinere juletapasretter som ribbe sliders, pulled pinnekjøtt på bruschetta eller krema eggerøre med pepperrøkt laks med for eksempel små porsjoner ribbe, pinnekjøtt eller julepølse. Mange velger også å supplere med varme julebokser eller et julekoldtbord for å gi bredde til menyen.
Hvis du har gjester med ulike matpreferanser eller allergier, er det mulig å sette sammen en kombinasjonsmeny. Da får alle noe de liker, enten de går for rakfisk, vegetar, kjøtt eller fisk. Hvis noen ønsker en mer klassisk hovedrett, kan du for eksempel servere juletapas til forrett eller som del av en buffet, og avslutte med varm ribbe eller pinnekjøtt.
Oppsett og rekkefølge på bordet for god flyt
For å skape en hyggelig og effektiv servering av juletapas til julebordet, er det lurt å tenke gjennom oppsettet på bordet. Start gjerne med kalde retter og salater nærmest inngangen til buffeten, slik at alle kan forsyne seg tidlig i rekken. Deretter følger lune og varme retter i egne varmefat eller porselensboller, presentert slik at de holder temperaturen. Retter med mye smak, som ovnsbakt torsk, hjort tataki eller ølmarinert svinenakke, kan gjerne presenteres side om side med delikate lefser og fargerik grønnsakstapas.
For selve rekkefølgen anbefales det å la gjestene smake på kalde og lette retter først, og deretter gå videre til de varmere og rikere smakene. Dette gir best flyt i selskapet og lar hver rett skinne. Plasser gjerne små skilt med navn på rettene og allergeninfo synlig, slik at alle lett kan ta velinformerte valg.
Når bør du velge juletapas – og når passer klassisk julemat best?
Juletapas passer spesielt godt dersom du ønsker et sosialt julebord hvor mingling, samtaler og fleksibel spising står i sentrum. Det fungerer utmerket for stående selskaper, uformelle firmafester og når forskjellige aldersgrupper er samlet rundt bordet. Siden gjestene forsyner seg i eget tempo, passer juletapas godt for selskap der noen foretrekker litt av alt, mens andre ønsker å forsyne seg flere ganger.
Klassisk julemat, som ribbe, pinnekjøtt eller lutefisk, passer best når det er ønske om en tradisjonell, sittende middag – gjerne med høytidelige taler og god tid til hvert måltid. For større, formelle selskaper, eller når tradisjonene står ekstra sterkt, anbefales fortsatt klassiske menyer. Mange av våre kunder kombinerer de to, med juletapas som forrett eller minglemat før en klassisk hovedservering.
Kombinasjonsmenyer: Når ulike preferanser skal møtes rundt bordet
Ett av våre hovedfortrinn er fleksibiliteten til å tilby kombinasjonsmenyer. Med juletapas kan du lage små retter for alle behov – enten det er vegetar, allergier, fisk, kjøtt eller lokale spesialiteter som rakfisk. For større selskaper tilpasser vi gjerne mengde og meny etter antall personer og ønsker, slik at ingen føler seg glemt. Slike løsninger er spesielt populære til firmafester, vennegjenger og blandede familieselskap. Du slipper å velge kun én hovedrett og bidrar til å gjøre julebordet inkluderende og minneverdig for alle.
Se vårt utvalg av juletapas og kombinasjonsmenyer her.
Flyt for mingling eller sittende middag med juletapas
For selskaper der det ønskes stor grad av mingling og avslappet stemning, er juletapas det foretrukne valget. Gjestene kan stå, gå rundt, og forsyne seg i sitt eget tempo. Dette legger til rette for gode samtaler og naturlige pauser gjennom kvelden. Plasser småbord eller tapasstasjoner ut i rommet for å skape variasjon og flyt.
Dersom juletapas serveres som del av en sittende middag, anbefaler vi å fordele de ulike rettene over flere serveringsrunder. Dette gjør at samtalene får leve og at spisingen blir en del av kveldens opplevelse. Slik kombineres delingsgleden med den høytidelige stemningen mange forbinder med et julebord.
Bestill ekte juletapas til julebordet i Innlandet
Hos Smakfull Catering by Oliver Weber AS får du juletapas laget av lokale råvarer, profesjonelt dandert og levert til hjem eller bedrift i Hamar og Innlandet. Vi hjelper deg med å beregne riktig mengde, tilpasse menyen og gir råd om oppsett, allergener og logistikk. La oss gjøre årets julebord uforglemmelig – ta kontakt for en uforpliktende prat, eller bestill direkte via vår julemeny.
Ønsker du inspirasjon til selskapsmat eller trenger hjelp til å sette sammen en kombinasjonsmeny, kan du lese mer om våre løsninger for selskapsmat Hamar, firmafest catering og koldtbord konfirmasjon.
Velkommen til et julebord der smaken, opplevelsen og fellesskapet alltid står i sentrum!