Smakfull Julemeny 2023
Julepåsmurt
Ribwich
#Sprøstekt ribbe med surkålsalat, grov sennep og tyttebæraioli servert i surdeigsbaguette
119,-,-
Pulled pinnekjøtt
#Pulled pinnekjøtt med gulrotsalat, tyttebæraioli og sylted rødløk servert i surdeigsbaguette
129,-
Pepperrøkt laks
#Pepperrøkt laks med kremet eggerøre, crispi salat og estragonaioli, servert i surdeigsbaguette
119,-,-
Smakfull juleboks
Juleboks med tradisjonell varm julemat
#Sprøstekt ribbe
#Medisterkake
#Innmatspølse
#Julepølse
#Rødkål
#Surkål
#Kokt mandelpotet
#Kraftig julesaus
#Sviske og epler
#Rørt tyttebær
#Grov sennep
#Gjøvik lefse
#Flatbrød
Allergener [Gluten, Laktose]
299,-
Juleboks med Vestlands pinnekjøtt
#Pinnekjøtt [røkt eller urøkt]
#Kokt mandelpotet
#Rørt tyttebær
#Vossakorv
#Rotstappe
#Flatbrød
#Kraft
Allergener [Gluten, Lactose]
449,-
Juleboks kombinert med tradisjonell varm julemat og Vestlands pinnekjøtt
399,-
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Smakfull rakfisk buffet
#Rakfisk fra Wangensten
#Dampet mandelpotet
#Purreløk julienne
#Finhakket rødløk
#Kokte gårdsegg
#Syltede rødbeter
#Seterrømme
#Meierismør
#Ertebrød
#Flatbrød
#Lefse
Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk]
349 ,-
Smakfull julelunsjtallerken [kald]
#Hjemmelaget sylte med grov sennep og tyttebærconfit
#Gravet laks med kremet eggerøre og sennepsaus
#Pepperlaks med grønnkål og pepperrotrømme
#Rostbeef med sylted rødløk og remulade
#Kalkunbryst med waldorfsalat
#Håndpillede reker med aioli
#Smakfull potetsalat
#Nystekt brød
#Meierismør
#Gjøvik lefse
#Flatbrød
Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk, Selleri]
299 ,-
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Smakfull julekoldtbord
Smakfull julekoldtbord
#Hjemmelaget sylte med grov sennep og tyttebærconfit
#Gravet laks med kremet eggerøre og sennepsaus
#Pepperrøkt laks med grønnkål chips og pepperrotrømme
#Rakfisk fra Wangensten med tilbehør [kokt egg, rødløk, purreløk, seterrømme]
#Sprøstekt kald ribbe med rødkålsalat
#Juleskinke med svisker syltetøy
#Saftig kalkun med waldorfsalat
#Rostbiff med sylted rødløk og remulade
#Smakfull potetsalat
#Blandet salat
#Urtedressing
#Nystekt brød
#Meierismør
#Flatbrød
#Lefse
Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk, Krepsdyr, Selleri]
449 ,-
Tillegg
#Varm Julemat
Allergener [Gluten, Laktose]
179 ,- Nok
Tillegg
#Pinnekjøtt
Allergener [Gluten, Laktose]
199 ,- Nok
Smakfull juletapas
#Gjøvik lefse med rakfisk tartar, eggecreme og purre crunch
#Rosa lammekarre med paprika chutney
#Hjort tataki med hjemmelaget potetgull og kirsebærconfit
#Sliders med pulled pinnekjøtt, anis sylted kål og tyttebæraioli
#Laks escabeche med gourmet løk og vanillegulrøtter
#Små lapper med smørstekt kamskjell og sitronaioli
#Sprøbakte nypotet med svisker, eple og ferske urter
#48h sous vide stekt ribbe med rosmarien, timian og bakt hvitløk
#Fennikelsalat med appelsin, fritert kapers og urteolje
#Rødkålsalat med walnøtter og honning
#Aioli laget av bakt hvitløk
#Nystekt focaccia med rosmarin og havsalt
Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk]
499 ,-
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Tradisjonell varm julemat
#Sprøstekt ribbe
#Medisterkake
#Innmatspølse
#Julepølse
#Rødkål
#Surkål
#Kokt mandelpotet
#Kraftig julesaus
#Sviske og epler
#Rørt tyttebær
#Grov sennep
#Gjøvik lefse
#Flatbrød
Allergener [Gluten, Laktose]
349,-
Pinnekjøtt fra Vestlandet
#Pinnekjøtt [røkt eller urøkt]
#Kokt mandelpotet
#Rørt tyttebær
#Vossakorv
#Rotstappe
#Flatbrød
#Kraft
Allergener [Gluten, Lactose]
449,-
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Lutefisk
#Lutefisk fra Trøndelag
#Smakfull ertestuing
#Kokt mandelpotet
#Sprøstekt bacon
#Revet brunost
#Grov sennep
#Meieri smør
#Baconfett
#Lys sirup
#Ertebrød
#Flatbrød
#Lefse
Allergener [Gluten, Laktose, Fisk]
2 ganger servering!
649,-
Smakfull riskrem
#Riskrem med hjemmelaget bringebærsaus
Allergener [Laktose]
119,-
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Smakfull karamellpudding
#Karamellpudding med pisket krem og hjemmelaget karamellsaus
Allergener [Laktose, Egg]
129,-
Smakfull multekrem
#Smakfull multekrem med hjemmelaget krumkake
Allergener [Gluten, Laktose]
139,-
Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.
Chefstable
Du har mulighet til å booke ditt privat Chefs Table. Minimum 8 personer, maks 14 personer hvor du får servert en 7 retters meny. Du sitter ved et fint dekket bord i selve kjøkkenet og får følge meg tett med hva jeg komponerer. Kanskje du får lære noen av mine hemmeligheter og triks. Det blir en meny sammensatt av sesongens råvarer tilberedt og dandert på kreative måter. Inkludert er en vinpakke som selvsagt er nøye utvalgt i henhold til menyen.
Kan kombineres med matkurs og kan være veldig populært til litt mindre grupper som vil oppleve et litt annerledes julebord.
Allergener eller spesielle ønsker må opplyses!
1.999 ,- Nok per pers.
