Smakfull Julemeny 2020

Julemeny 1

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Smakfull rakfisk buffet

#Rakfisk fra Wangensten
#Dampet mandelpotet
#Purreløk julienne
#Finhakket rødløk
#Kokte gårdsegg
#Syltede rødbeter
#Seterrømme
#Meierismør
#Ertebrød
#Flatbrød
#Lefse

Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk]

289 ,-

Smakfull julelunsjtallerken [kald]

#Hjemmelaget sylte med grov sennep og tyttebærconfit
#Gravet laks med kremet eggerøre og sennepsaus
#Bakt ørret med grønnkål og pepperrotrømme
#Sprøstekt kald ribbe med rødkålsalat
#Smakfull medisterkake med surkål
#Smakfull potetsalat
#Nystekt brød
#Meierismør
#Gjøvik lefse
#Flatbrød

Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk, Selleri] 

229 ,- 

Julemeny 2
Julemeny 3

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Smakfull julekoldtbord

#Hjemmelaget sylte med grov sennep og tyttebærconfit
#Gravet laks med kremet eggerøre og sennepsaus
#Bakt ørret med grønnkål og pepperrotrømme
#Rakfisk fra Wangensten med tilbehør [kokt egg, rødløk, purreløk, seterrømme]
#Sprøstekt kald ribbe med rødkålsalat
#Juleskinke med svisker syltetøy
#Saftig kalkun med waldorfsalat
#Smakfull potetsalat
#Blandet salat
#Urtedressing
#Nystekt brød
#Meierismør
#Flatbrød
#Lefse

Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk, Krepsdyr, Selleri] 

329 ,-

Tillegg

#Varm Julemat

Allergener [Gluten, Laktose] 

149 ,-   Nok

Tillegg

#Pinnekjøtt

Allergener [Gluten, Laktose] 

159 ,- Nok

Smakfull juletapas

#Gjøvik lefse med rakfisk tartar, eggecreme og purre crunch
#Smakfull porchetta med rosmarin, timian og bakt hvitløk
#Gravet hjort med hjemmelaget potetgull og kirsebærconfit
#Pulled pinnekjøtt med anis sylted kål og tyttebæraioli
#Laks escabeche med gourmet løk og vanillegulrøtter
#Små lapper med snøfrisk og røkt laks fra Garnvik
#Sprøbakte nypotet med svisker, eple og ferske urter
#Minisliders med medister, surkål og grov sennep
#Fennikelsalat med appelsin og fritert kapers
#Rødkålsalat med walnøtter og honning
#Nystekt focaccia med rosmarin og havsalt

Allergener [Gluten, Laktose, Egg, Fisk]

399 ,-

Julemeny 4

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Julemeny 5

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Tradisjonell varm julemat

#Sprøstekt ribbe
#Medisterkake
#Innmatspølse
#Julepølse
#Rødkål
#Surkål
#Kokt mandelpotet
#Kraftig julesaus
#Sviske og epler
#Rørt tyttebær
#Grov sennep
#Gjøvik lefse
#Flatbrød

Allergener [Gluten, Laktose] 

289,-

Pinnekjøtt fra Vestlandet

#Pinnekjøtt [røkt eller urøkt]
#Kokt mandelpotet
#Rørt tyttebær
#Vossakorv
#Rotstappe
#Flatbrød
#Kraft

Allergener [Gluten, Lactose] 

419,-

Julemeny 6

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Julemeny 7

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Lutefisk

#Lutefisk fra Trøndelag
#Smakfull ertestuing
#Kokt mandelpotet
#Sprøstekt bacon
#Revet brunost
#Grov sennep
#Meieri smør
#Baconfett
#Lys sirup
#Ertebrød
#Flatbrød
#Lefse

Allergener [Gluten, Laktose, Fisk]

2 ganger servering!

499,-

Smakfull riskrem

#Riskrem med hjemmelaget bringebærsaus

Allergener [Laktose] 

109,-

Julemeny 8

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Julemeny 9

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Smakfull karamellpudding

#Karamellpudding med pisket krem og hjemmelaget karamellsaus

Allergener [Laktose, Egg]

119,-

Smakfull multekrem

#Smakfull multekrem med hjemmelaget krumkake

Allergener [Gluten, Laktose] 

129,-

Julemeny 10

Bilde lånt fra: www.matprat.no
Egne bilder kommer fortløpende.

Julemeny 11

Chefstable

Du har mulighet til å booke ditt privat Chefs Table. Minimum 8 personer, maks 14 personer hvor du får servert en 7 retters meny. Du sitter ved et fint dekket bord i selve kjøkkenet og får følge meg tett med hva jeg komponerer. Kanskje du får lære noen av mine hemmeligheter og triks. Det blir en meny sammensatt av sesongens råvarer tilberedt og dandert på kreative måter. Inkludert er en vinpakke som selvsagt er nøye utvalgt i henhold til menyen.

Kan kombineres med matkurs og kan være veldig populært til litt mindre grupper som vil oppleve et litt annerledes julebord.


Allergener eller spesielle ønsker må opplyses!
1.800,- Nok per pers.