Smakfull Julemeny
2026
Julepåsmurt
Ribwich
#Sprøstekt ribbe med surkålsalat, grov sennep og tyttebæraioli, servert i nystekt ciabattabrød
Allergener [Gluten, Egg, Sennep]
139,-
Pulled pinnekjøtt
#Pulled pinnekjøtt med gulrotsalat, tyttebæraioli og syltet rødløk, servert i nystekt ciabattabrød
Allergener [Gluten, Egg, Sennep]
139,-
Pepperrøkt laks
#Pepperrøkt laks med kremet eggerøre, crispisalat og estragonaioli, servert i nystekt ciabattabrød
Allergener [Gluten, Melk, Egg, Fisk, Sennep]
139,-
Brie spesial
#Modnet brie med crispisalat, ripsgelé, sprøstekt bacon, rødløk og friske urter, servert i nystekt ciabattabrød
Allergener [Gluten, Melk]
129,-
Julelunsjtallerken
#Hjemmelaget sylte med grov sennep og tyttebærconfit
#Gravet laks med kremet eggerøre og sennepssaus
#Pepperrøkt laks med grønnkål og pepperrotrømme
#Roastbiff med syltet rødløk og remulade
#Kalkunbryst med waldorfsalat
#Smakfull Skagenrøre
#Rakfisk med sprø purre
#Smakfull potetsalat
#Nystekt brød
#Meierismør
#Gjøviklefse
#Rørosflatbrød
Allergener [Gluten, Melk, Egg, Fisk, Krepsdyr, Selleri, Sennep]
299,-
Rakfiskbuffet
#Rakfisk fra Wangensten
#Ovnsbakte gårdspoteter
#Syltede epler med gressløk
#Purreløk i julienne
#Finhakket rødløk
#Kokte gårdsegg
#Syltede rødbeter
#Seterrømme
#Meierismør
#Ertebrød
#Rørosflatbrød
#Lefse
Allergener [Gluten, Melk, Egg, Fisk]
399,-
Julekoldtbord
#Hjemmelaget julesylte med akevittsennep og tyttebærconfit
#Gravet laks med kremet eggerøre, dillolje, sennepssaus og rugcrunch
#Pepperrøkt laks med pepperrotkrem, syltet fennikel og sprø grønnkål
#Rakfisk fra Wangensten med seterrømme, gårdsegg, rødløk og purreløk
#Sprøstekt kald ribbe med rødkålsslaw, syltede epler og julekrydret plommeconfit
#Glasert juleskinke med sviske- og portvinschutney, grov sennep og ristede hasselnøtter
#Rosastekt kalkunbryst med waldorfsalat og karamelliserte valnøtter
#Rosastekt roastbiff med trøffelremulade, syltet rødløk, sprø kapers og karse
#Smakfull potetsalat med småpoteter, dijonsennep, cornichons og friske urter
#Salat av ovnsbakte beter, chèvre, karamelliserte valnøtter, pære og honningvinaigrette
#Kremet urtedressing med sitron og persillade
#Pisket meierismør med havsalt
#Nystekt focacciabrød
#Rørosflatbrød
#Gjøviklefse
Allergener [Gluten, Melk, Egg, Fisk, Selleri, Sennep, Nøtter]
549,- per person
Tillegg – varm julemat
Allergener [Gluten, Melk, Sennep]
199,- per person
Tillegg – pinnekjøtt
Allergener [Gluten, Melk]
249,- per person
Juletapas
#Gjøviklefse med rakfisktartar fra Wangensten, eggekrem, syltet eple og sprø purre
#Rosastekt lammecarré med røkt paprikachutney, rosmarin og pistasjcrunch
#Hjortetataki med trøffelpotetchips, einebærmajones og kirsebær-portvinsconfit
#Smørbakt torsk med ertepuré, sprø spekeskinke, brunet smør og dillolje
#Sprø brioche med pulled pinnekjøtt, anissyltet rødkål og tyttebæraioli
#Andebryst med karamellisert appelsin, portvinsglaserte fiken og sprø hasselnøtter
#Hvitløksmarinert scampi med fennikel-appelsinsalat, fritert kapers og urteolje
#Bakt gresskar med chèvre, gresskarpuré, ristede gresskarkjerner og gresskarolje
#Sprøbakte småpoteter med trøffelaioli, Parmigiano Reggiano og friske urter
#48-timers sous vide-ribbe med sprø svor, eple- og sennepskrem og timiansjy
#Salat av ovnsbakte beter med chèvre, pære, karamelliserte valnøtter og honningvinaigrette
#Aioli av bakt hvitløk
#Nystekt focaccia med rosmarin og havsalt
Allergener [Gluten, Melk, Egg, Fisk, Krepsdyr, Sennep, Nøtter]
599,- per person
Tradisjonell varm julemat
#Sprøstekt ribbe
#Medisterkake
#Innmatspølse
#Julepølse
#Rødkål
#Surkål
#Ovnsbakte gårdspoteter
#Kraftig julesaus
#Svisker og epler
#Rørt tyttebær
#Grov sennep
#Gjøviklefse
#Rørosflatbrød
Allergener [Gluten, Melk, Sennep]
419,- per person
Pinnekjøtt
#Dampet pinnekjøtt fra Vestlandet
#Ovnsbakte gårdspoteter fra Søndre Elton
#Fyldig pinnekjøttkraft
#Vossakorv
#Rørt tyttebær
#Rotstappe
#Rørosflatbrød
Allergener [Gluten, Melk]
499,- per person
Lutefisk
#Lutefisk fra Trøndelag
#Smakfull ertestuing
#Ovnsbakte gårdspoteter
#Sprøstekt bacon
#Revet brunost
#Grov sennep
#Meierismør
#Baconfett
#Lys sirup
#Ertebrød
#Rørosflatbrød
#Gjøviklefse
Allergener [Gluten, Melk, Fisk, Sennep]
Serveres to ganger
699,- per person
Juledessert
Smakfull riskrem
#Riskrem med hjemmelaget bringebærsaus
Allergener [Melk]
119,- per person
Smakfull karamellpudding
#Smakfull karamellpudding med pisket vaniljekrem og hjemmelaget karamellsaus
Allergener [Melk, Egg]
129,- per person
Smakfull multekrem
#Mascarponekrem med rørte multer, sprø krumkakecrunch og vanilje
Allergener [Gluten, Melk, Egg]
139,- per person
Smakfull juleboks
Juleboks med tradisjonell varm julemat
#Sprøstekt ribbe
#Medisterkake
#Innmatspølse
#Julepølse
#Rødkål
#Surkål
#Ovnsbakte gårdspoteter
#Kraftig julesaus
#Svisker og epler
#Rørt tyttebær
#Grov sennep
#Gjøviklefse
#Rørosflatbrød
Allergener [Gluten, Melk, Sennep]
399,-
Juleboks med vestlandsk pinnekjøtt
#Dampet pinnekjøtt fra Vestlandet
#Ovnsbakte gårdspoteter fra Søndre Elton
#Fyldig pinnekjøttkraft
#Vossakorv
#Rørt tyttebær
#Rotstappe
#Rørosflatbrød
Allergener [Gluten, Melk]
499,-
Tradisjonell varm julemat og vestlandsk pinnekjøtt
#Sprøstekt ribbe
#Medisterkake
#Innmatspølse
#Julepølse
#Rødkål
#Surkål
#Ovnsbakte gårdspoteter
#Kraftig julesaus
#Svisker og epler
#Rørt tyttebær
#Grov sennep
#Gjøviklefse
#Dampet pinnekjøtt fra Vestlandet
#Fyldig pinnekjøttkraft
#Vossakorv
#Rotstappe
#Rørosflatbrød
Allergener [Gluten, Melk, Sennep]
599,- per person