Eat´n´mix… Betrachtet man die Entwicklung der Gastronomie in den letzten Jahren, erlebt man derzeit einen Fortschritt der Seinesgleichen sucht. Neue Konzepte entstehen und Rezepte mit unglaublicher Kreativität entführen uns in wunderbare Geschmackswelten. So auch die Idee von zwei jungen Grazern. Dominik Wolf und Oliver Weber laden 2-3 Mal pro Jahr zu einem wahrlichen Hochgenuss. Eat and Mix, ein mehrgängiges Menü der Extraklasse mit sensationeller Cocktailbegleitung verwöhnt auf höchstem Niveau. Was man auf dem Teller hat, bekommt man auch ins Glas. Die Gerichte und die Drinks sind so aufeinander abgestimmt, dass die Hauptkomponenten die jeweils dominierenden Bestandteile darstellen. Dabei werden in Sachen Herstellung, Zubereitung und Arbeitsweise sämtliche Register gezogen. Die Bodenhaftung bleibt aber immer im Fokus, da Regionalität und die Liebe zur klassischen Gastronomie perfekt mit futuristischen Trends zusammengeführt werden. Futuristische Kreativität trifft auf bodenständige Perfektion ohne zu überfordern. Man darf also gespannt sein was die Zukunft so bringt, da die kreativen Köpfe hinter dem Konzept schon wieder an der nächsten Ausgabe von Eat and Mix tüfteln.